春夏秋冬・旬のお魚

春が旬のお魚とおいしい食べ方

春が旬の魚は何？日本は四方を海に囲まれた国で、四季もはっきりとしています。そのため季節ごとに美味しい魚が楽しめる食文化が発展しています。季節ごとの旬の食材を使った料理は、食卓を彩り、舌にも味わい深いものとなります。…

産卵と旬の関係日本では昔から旬という言葉がよく使われる食文化が発展しています。最近では冷凍技術が進歩しているため、様々な魚を通年味わうことができます。そのため以前ほど旬という言葉が使われなくなっていますが、やはり旬の…

秋が旬の魚って何？食欲の秋と言われるほど秋は食事がおいしくなる時期ですが、この時期には魚料理も美味しい旬の食材を使ったものが出回るようになります。秋の旬の魚をいくつかご紹介します。まず代表的なものはなんといってもサン…

冬が旬の魚とは冬は暖かい食べ物が一段と美味しくなる時期ですが、この時期にも魚料理は様々な方法で楽しむことができます。冬の時期に旬となる魚としては、アマダイ、カサゴ、かれい、ひらめ、マグロ、カワハギ、ハマグリ、牡蠣など…

通年食べられる魚はどれ？日本には四季折々の食材があります。北から南へと長い形をした日本列島は四方を海に囲まれていて、魚介類が昔から広く親しまれてきました。それぞれ特定の時期においしく頂ける旬の魚は、毎日の食生活を豊か…

おいしい川の魚は何？海で獲れる魚もおいしいものですが、川で獲れる魚にもとても美味しいものがあります。川で獲れるおいしい魚の代表格はヤマメやイワナが挙げられます。あたマスやアユ、ハヤなどもおいしくいただけます。ヤマメは…

イカやタコが美味しくなる時期はいつ？いかやたこは魚介類の中でも特に人気が高いものの一つです。刺身としても食べることができるほか、寿司のネタにもなり、煮物やお米と合わせた使い方も可能です。いかやたこは脂がのってくる時期…