シーフードソムリエW資格取得講座【諒設計アーキテクトラーニング
「シーフードソムリエW資格取得講座」は諒設計アーキテクトラーニングが提供している通信講座です。
この講座は魚料理に関する様々な知識を学習可能な講座です。魚に関する基本知識や魚の種類、正しい扱い方、魚を食べる事から味わえる栄養効果や旬の魚について、そして魚料理のレシピについて学ぶ事が可能です。
カリキュラムは初心者にも完全に対応しているため、これまで魚料理にあまり触れた事がないという方にも楽しんで頂ける内容となっています。学習サポートがつくため、最後まで躓かずに学習を進められるのも良い点です。
仮に分からない事があっても、専門スタッフが無制限で質疑応答に対応してくれる仕組みがあります。学習期間は最短2カ月から6カ月と比較的短期間のため、集中して臨める講座です。
2つの料理資格が取得できる
本講座を受講すると魚料理に関連した資格が2つも取得可能です。取得可能なのは日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「シーフードソムリエ」と、日本インストラクター協会(JIA)主催の「魚料理アドバイザー」です。
シーフードソムリエは魚の健康効果や特徴、捌き方など料理や食事に直結する知識だけでなく、漁業の歴史や魚食の歴史など魚を食べる事全般に関するノウハウを有している事を証明する資格です。
魚料理アドバイザーは魚料理の歴史に関して知識を有していること、白身魚や赤身魚など魚の特徴を理解していること、魚の基本的な捌き方、適した料理法などを知っていることを証明する資格です。
これらの資格を取得した後は、自宅やカルチャースクールで講師活動をすることも可能です。
受講料はどれくらい？
シーフードソムリエW資格取得講座は2つの講座に分かれています。通常講座とスペシャル講座とがあり、通常講座は税込59,800円で、スペシャル講座は79,800円です。
通常講座を受講した場合は卒業後に自身で試験を受ける必要がありますが、スペシャル講座は卒業と同時に2つの資格を同時取得することが可能です。
受講料は分割払いをする事も可能です。通常講座の場合は初回が4,276円で、以降は3,300円を20回払いになります。スペシャル講座の場合は初回が3,891円で、以降は3,800円×24回の支払いとなります。
なおカリキュラムは以下の通りです。
魚の基本知識
日本の魚食文化について/ 魚食の歴史/ 食べ方/ 漁業の歴史/ 新鮮な魚の見分け方/ 活け締めとは/ 魚の基本的な捌き方/ 魚の保存方法/ 旬の魚と見分け方/ 血合い/ 養殖と天然魚の違い/ 危険な魚の見分け方魚の栄養素
魚に含まれる栄養素/ 白身魚の特徴/ 赤身魚の特徴魚介類の種類
アイゴ/ アサリ/ アワビ/ イカ/ イサキ/ イシダイ/ イワシ/ エイ/ エソ/ エビ/ カキ/ カサゴ/ カツオ/ カニ/ カレイ/ カワハギ/ カンパチ/ キンメダイ/ サザエ/ サバ/ サワラ/ サンマ/ シャコ/ シロギス/ スズキ/ タイ/ タコ/ ハマグリ/ ヒラメ/ フグ/ ボラ/ マアジ/ マグロ/メジナ/ メバル魚介類を使った料理レシピ
アサリを使った料理のレシピ/ アジを使った料理のレシピ/ イカを使った料理のレシピ/ イワシを使った料理のレシピ/ カツオを使った料理のレシピ/ カレイを使った料理のレシピ/ サバを使った料理のレシピ/ タイを使った料理のレシピ/ タコを使った料理のレシピ/ マグロを使った料理のレシピ
